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La Avena en Grano Ecológica (Avena sativa) es uno de los cereales más usados en la alimentación de todos los continentes. Nutricionalmente es el cereal que más proteína aporta. Su contenido en hidratos de carbono de lenta absorción es alto. Contiene gran cantidad de fibra soluble e insoluble. Es baja en grasas pero aporta grasas poliinsaturadas destacando omega-6 y omega-3. Contiene vitaminas del grupo B incluyendo el ácido fólico y vitamina E. Además aporta hierro, zinc, fósforo, potasio y algo de calcio.
MODO DE USO:
Dejar la Avena en Grano Ecológica en remojo toda la noche y poner 1 parte de avena con 4 partes de agua con sal y cocer durante 60 minutos en olla tradicional a fuego medio. Se usa mucho en ensaladas o combinada con otros granos: arroz, quinoa o cuscús…
